جھریوں کے لیے لییکٹک ایسڈ

لییکٹک ایسڈ

انزیمیٹک طریقہ
(1) chloropropionate کی انزیمیٹک تبدیلی
ہنزاکی ET رحمہ اللہ تعالی. یونیورسٹی آف ٹوکیو میں طہارت ایل -2- ہالوجینیٹڈ ایسڈ ڈیہلوجینیٹڈ ایسڈ اور ڈی ایل {1}} ہالوجینیٹڈ ایسڈ ڈی ہالوجینیٹڈ ایسڈ کو ڈی ہالوجینیٹ ایل -2-} کلوروپروپونک ایسڈ اور ڈی ایل {{3 i 3}} I} I}}}}}}}}} ایل لییکٹک ایسڈ یا ڈی لییکٹک ایسڈ۔ l -2- halogenated ایسڈ dehalogenated ایسڈ کیٹلیزس l -2-}}} {8}} halogenated ایسڈ ڈیہلوجینیٹڈ ایسڈ دونوں L {-2- ch کلوروپروپائونک ایسڈ اور l iopioned}} cholloropionated chloropopionic ایسڈ کو اتپریرک کرسکتے ہیں۔ اسی طرح کے آپٹیکل پولرسٹ تشکیل دینے کے لئے تیزاب ، اور بیک وقت ترتیب کی تبدیلی کو اتپریرک کریں۔
(2) پائرووس کی تبدیلی
ڈی لییکٹیٹ ڈیہائیڈروجنیز لیکٹو بیکیلس افراتفری DSM20196 سے حاصل کیا گیا تھا ، جس میں لییکٹیٹ ڈہائڈروجنیز کی سب سے زیادہ سرگرمی تھی ، اور آپٹیکل غیر فعال پائروویٹ کی بنیاد پر ڈی لییکٹک ایسڈ حاصل کیا گیا تھا۔
لیکٹک ایسڈ کی صنعتی پیداوار کے اہم طریقے ابال اور ترکیب ہیں۔ اس کے سادہ عمل، کافی خام مال اور ابتدائی نشوونما کی وجہ سے، ابال ایک نسبتاً پختہ لیکٹک ایسڈ کی پیداوار کا طریقہ بن گیا ہے، جس میں لیکٹک ایسڈ کی پیداوار کا 70 فیصد سے زیادہ حصہ ہے، لیکن یہ سائیکل طویل ہے، صرف وقفے وقفے سے یا نیم مسلسل پیداوار ہو سکتا ہے۔ ، اور گھریلو خمیر شدہ لیکٹک ایسڈ کا معیار بین الاقوامی معیار پر پورا نہیں اتر سکتا۔ کیمیائی طریقے بڑے پیمانے پر لیکٹک ایسڈ کی مسلسل پیداوار حاصل کرسکتے ہیں، اور مصنوعی لیکٹک ایسڈ کو ریاستہائے متحدہ کے فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) نے منظور کیا ہے، لیکن خام مال عام طور پر زہریلا ہوتا ہے اور سبز کیمسٹری کی ضروریات کو پورا نہیں کرتا۔ انزیمیٹک عمل پیچیدہ ہے، اور اس کے صنعتی اطلاق کو مزید مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے۔

بیئر بناتے وقت، لییکٹک ایسڈ کی مناسب مقدار شامل کرنے سے نہ صرف پی ایچ ویلیو کو ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے تاکہ سیکریفیکیشن کو فروغ دیا جا سکے، خمیر کو ابالنے میں مدد ملے، بیئر کے معیار کو بہتر بنایا جا سکے، بلکہ بیئر کے ذائقے کو بھی بڑھایا جائے اور شیلف لائف کو طول دیا جا سکے۔ یہ سفید شراب، ساک اور فروٹ وائن میں پی ایچ کو ایڈجسٹ کرنے، متفرق بیکٹیریا کی افزائش کو روکنے، کھٹے ذائقے اور تازگی کو بڑھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ بفرڈ لییکٹک ایسڈ کو سخت کینڈی، فروٹ ڈراپ اور دیگر کنفیکشنری مصنوعات میں استعمال کیا جا سکتا ہے، معتدل کھٹا ذائقہ اور کم چینی کی تبدیلی کے ساتھ۔ لیکٹک ایسڈ پاؤڈر ہر قسم کی کینڈی کو پاؤڈری ایسڈ ایجنٹ کے طور پر پاؤڈر کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

آپ کے دورے کا شکریہ اور آپ کی مہربان انکوائری کا خیرمقدم کریں!

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: جھریوں کے لیے لییکٹک ایسڈ، چین لییکٹک ایسڈ جھریوں کے مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری کے لیے