لییکٹک ایسڈ 2.8

لیکٹک ایسڈ

فوڈ گریڈ 80% لیکٹک ایسڈ سے مراد لییکٹک ایسڈ کا مرتکز محلول ہے، جس میں 80% مرکب خالص لیکٹک ایسڈ پر مشتمل ہوتا ہے، جب کہ بقیہ 20% عام طور پر پانی اور ٹریس کی نجاست پر مشتمل ہوتا ہے۔ لییکٹک ایسڈ کا یہ زیادہ ارتکاز اسے کھانے سے متعلق مختلف ایپلی کیشنز کے لیے مفید بناتا ہے۔ اس کے حفاظتی کام کے علاوہ، فوڈ گریڈ لییکٹک ایسڈ ذائقہ بڑھانے والے کے طور پر بھی کام کرتا ہے، جس سے کھانے کی کچھ مصنوعات میں ہلکی کھجلی ہوتی ہے۔ اسے عام طور پر فوڈ سیفٹی حکام کے ذریعہ محفوظ (GRAS) کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے جب اسے مخصوص حدود میں استعمال کیا جاتا ہے۔ فوڈ مینوفیکچرنگ میں استعمال سے پہلے 80% ارتکاز کو عام طور پر پتلا کر دیا جاتا ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ پروڈکٹ کھانے کے ذائقے یا حفاظتی پروفائل کو تبدیل کیے بغیر ضروری معیار کے معیار پر پورا اترتی ہے۔

ابال کا عمل غذائی اجزاء سے مالا مال درمیانے درجے کی تیاری سے شروع ہوتا ہے ، جس میں عام طور پر مکئی ، گنے یا بیٹ جیسے ذرائع سے شکر ہوتی ہے۔ اس کے بعد لیب کے منتخب کردہ تناؤ کو درمیانے درجے میں ٹیکہ لگایا جاتا ہے ، اور ابال درجہ حرارت ، پییچ اور آکسیجن کی سطح کے کنٹرول شدہ شرائط کے تحت کیا جاتا ہے۔ چونکہ مائکروجنزم شکروں کو میٹابولائز کرتے ہیں ، وہ لییکٹک ایسڈ تیار کرتے ہیں ، جو ابال کے شوربے میں جمع ہوتا ہے۔

ابال کے بعد، لیکٹک ایسڈ کو فلٹریشن، نیوٹرلائزیشن اور کرسٹلائزیشن جیسے عمل کے ذریعے الگ اور صاف کیا جاتا ہے۔ فوڈ گریڈ کے مطلوبہ معیارات کو پورا کرنے کے لیے حتمی مصنوع کو اکثر مرتکز اور مزید پروسیس کیا جاتا ہے۔ لیکٹک ایسڈ پیدا کرنے کے لیے ابال کا طریقہ پسند کیا جاتا ہے کیونکہ یہ ایک پائیدار، ماحول دوست طریقہ ہے جو قابل تجدید وسائل کا استعمال کرتا ہے، اور پیدا ہونے والا لییکٹک ایسڈ اعلیٰ پاکیزگی کا حامل ہے، جو مختلف کھانے کے استعمال کے لیے موزوں ہے۔

اس بائیوٹیکنالوجیکل عمل کو مصنوعی طریقوں سے زیادہ ترجیح دی جاتی ہے جس کی وجہ یہ ہے کہ اس کی قدرتی اصل ، کم ماحولیاتی اثرات اور بڑی مقدار میں لییکٹک ایسڈ پیدا کرنے کی صلاحیت کی وجہ سے۔

آپ کے دورے کا شکریہ اور آپ کی مہربان انکوائری کا خیرمقدم کریں!

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: لیکٹک ایسڈ 2.8، چین لییکٹک ایسڈ 2.8 مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری