فوڈ سیف میں امونیم بائک کاربونیٹ

امونیم بائک کاربونیٹ

تھرمل سڑن:

NH₃ ، CO₂ ، اور H₂O میں 35-60 ڈگری پر سڑتے ہیں ، بیکڈ سامان (جیسے ، کوکیز ، کریکرز) کے لئے کوئی باقی رہ جانے والی آئیڈیل نہیں چھوڑتے ہیں۔

پییچ ریگولیشن:

کمزور طور پر الکلائن (حل میں پییچ ~ 7.8) ، دھاتی بعد کے ٹیس (بمقابلہ سوڈیم بائک کاربونیٹ) کے بغیر آٹے کی تیزابیت کو بے اثر کرتا ہے۔

محلولیت:

انتہائی پانی میں گھلنشیل (20 ڈگری پر 24 جی\/100 ملی لیٹر) ، بلے بازوں میں بھی تقسیم کو یقینی بناتا ہے۔

فوڈ پروسیسنگ ایڈ کے طور پر ، امونیم بائک کاربونیٹ بعض اوقات تیزابیت کو منظم کرنے کے لئے یا کچھ فارمولیشنوں میں پییچ بفر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اگرچہ سب سے زیادہ عام استعمال نہیں ہے ، لیکن یہ کھانے کی تیاری میں ، خاص طور پر خشک مصنوعات میں کیمیائی ماحول کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ نمی کی سطح کو کنٹرول کرنے یا پروسیسرڈ فوڈز کی ساخت کو بڑھانے میں بھی مدد فراہم کرسکتا ہے۔

آپ کے دورے کا شکریہ اور آپ کی مہربان انکوائری کا خیرمقدم کریں!

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: فوڈ سیف میں امونیم بائک کاربونیٹ ، فوڈ سیف مینوفیکچررز ، سپلائرز ، فیکٹری میں چین امونیم بائک کاربونیٹ